Recette
Carpaccio de tomates et burrata à l'huile d'olive Bouteillan
Un classique de la cuisine italienne savoureux et sublimé par la note d'herbe fraîche de l'huile d'olive Bouteillan !
- Type de recette
Entrée ou plat
- Huile d'olive utilisée
Huile d'olive vierge extra Bouteillan Mira Luna
- Vin d'accompagnement
Blanc Rolle - Coteaux Varois en Provence - Mira Luna
- Temps de préparation
10 min
- Niveau de difficulté
Facile
Ingrédients
- De belles tomates anciennes bien mûres
- Huile d'olive vierge extra Bouteillan Mira Luna
- Une belle burrata des Pouilles
- Cébette
- Fleur de sel et poivre (moulin)
- Herbes fraîches de votre choix : basilic, persil, ciboulette ou estragon
- Des fleurs d'ail rose en décoration
Nous vous conseillons pour cette recette :
Préparation
Étape n°1
Découpez les tomates en fines tranches et les disposer à plat dans vos assiettes. Une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Étape n°2
Taillez la cébette en fines lamelles et ciselez les herbes fraîches. Parsemez les tomates de lamelles de cébette et herbes fraîches ciselées.
Étape n°3
Coupez délicatement la burrata en quatre et disposez-la sur les tomates.
Étape n°4
Ajoutez quelques fleurs d'ail rose et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive Bouteillan.
Étape n°5
Régalez-vous !