Recette
Carpaccio de tomates sur une tranche de pain grillé, huile d'olive Les Centenaires
Une recette savoureuse où l'huile d'olive Les centenaires enrobe les tomates d'une sensation de confit doux et complexe.
- Type de recette
Apéritif / tapas
- Huile d'olive utilisée
Huile d'olive vierge extra Les Centenaires Mira Luna
- Vin d'accompagnement
Mira Luna Rosé de Provence
- Temps de préparation
10 min
- Niveau de difficulté
Facile
Ingrédients
- 1 pain de campagne au levain
- De belles tomates bien mûres
- Racine de raifort
- Huile d'olive vierge extra Les Centenaires Mira Luna
- Fleur de sel et poivre (moulin)
- Herbes fraîches de votre choix : basilic, persil, ciboulette ou estragon
Nous vous conseillons pour cette recette :
Préparation
Étape n°1
Sélectionner les tomates les plus mûres. Les découper finement et les disposer à plat sur une assiette. Une pincée de fleur de sel.
Étape n°2
Couper du pain de campagne en tranche et le faire griller. Imbiber le pain grillé d’huile d’olive Les Centenaires.
Étape n°3
Disposer sur le pain les lamelles de tomate.
Quelques tours de moulin à poivre et quelques herbes fraîches de votre choix ciselées : basilic, persil, ciboulette ou estragon.
Râper un peu de racine de raifort fraîche.
Un beau filet d'huile d'olive.