La tatin de tomates cerises et stracciatella

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 250 g de tomates cerises
• 2 Cas de mélasse de grenade
• 2 Cas de miel
• 1 Cas de sucre complet
• 1 oignon émincé finement
• 1 filet d’huile d’olive Les Centenaires
• 1 belle stracciatella de buffala
• Thym citron
  

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Préparation

Étape n°1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape n°2

Lavez et coupez vos tomates en deux. Emincez l'oignon.

Étape n°3

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive.

Une fois doré, ajoutez les tomates cerises, la mélasse de grenade, le sucre et le miel. Laissez compoter à feu doux.

Étape n°4

Versez cette préparation à la tomate dans un moule à tarte.

Abaissez la pâte feuilletée dessus, tout en fonçant bien les bords.

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette puis enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes.

Étape n°5

Démoulez votre tarte en la retournant d’un coup sec sur une assiette.

Décorez de stracciatella , de thym citronné et d’un généreux filet d’huile d’olive Les Centenaires avant de déguster avec une belle salade verte.