Recipe
Carpaccio de tomates et burrata à l'huile d'olive Aglandau
Un classique de la cuisine italienne savoureux et sublimé par la note d'herbe fraîche de l'huile d'olive Aglandau !
- Type of recipe
Entrée ou plat
- Olive oil used
Organic extra virgin olive oil Aglandau Mira Luna
- Wine pairing
Mira Luna White Rolle
- Preparation time
30 min
- Level of difficulty
Easy
Ingrédients
- De belles tomates anciennes bien mûres
- Huile d'olive vierge extra Aglandau Mira Luna
- Une belle burrata des Pouilles
- Cébette
- Fleur de sel et poivre (moulin)
- Herbes fraîches de votre choix : basilic, persil, ciboulette ou estragon
- Des fleurs d'ail rose en décoration
Nous vous conseillons pour cette recette :
Préparation
Étape n°1
Découpez les tomates en fines tranches et les disposer à plat dans vos assiettes. Une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Étape n°2
Taillez la cébette en fines lamelles et ciselez les herbes fraîches. Parsemez les tomates de lamelles de cébette et herbes fraîches ciselées.
Étape n°3
Coupez délicatement la burrata en quatre et disposez-la sur les tomates.
Étape n°4
Ajoutez quelques fleurs d'ail rose et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive Bouteillan.
Étape n°5
Régalez-vous !