Expérience sensorielle
Un véritable coup de cœur pour cette très belle expression de la Syrah sur le terroir d'exception de Mira Luna, tout en complexité et élégance, avec une bouche veloutée aux arômes intenses de fruits noirs mariés à des notes moka et légèrement anisées laissant place à une finale aux accents de garrigue et d'épices douces.
Robe
Pourpre, brillante et profonde aux reflets violacés
Au nez
Arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et le cassis mêlés à des notes de garrigue (thym, ciste) et d’épices douces.
En bouche
Une attaque ample, tendre et veloutée. Les arômes de fruits se révèlent avec intensité avec la cerise bigarreau qui vient compléter la palette aromatique, mariés à des notes moka et mentholées, et laissant place à une finale aux notes de thym, de réglisse et de clou de girofle. Les tanins sont puissants et déjà très soyeux.
Accords mets & vins
Ce vin mariant complexité, élégance et chaleurosité accompagnera à merveille vos mets riches en goût.
Ainsi, mariez-le sans hésiter à vos plats méditerranéens : aïoli, grillades de poissons, viandes et légumes, tian, ratatouille, anchoïade ou bien pissaladière. Et bien sûr avec vos mets aux herbes de Provence (thym, romarin,...) ou aux épices telles que cumin, curry, anis, fenouil ou cardamome.
Il accompagnera avec élégance tous vos plats mijotés, ragoûts, compotés et confits, et bien sûr vos mets aux champignons ou à la truffe.
Idéal pour accompagner un plateau de fromages de caractère, il saura prolonger le plaisir avec un dessert au chocolat.
Terroir & culture
Mira Luna, la « Merveilleuse Lune », vous invite à découvrir et à savourer la pureté et l’authenticité d’un écrin d’Eden secret et préservé
C’est en pleine Provence verte, au cœur d'un paysage vallonné au parfum de garrigue, que se dévoile le domaine enchanteur de Mira Luna. Faisant partie du domaine historique de Miraval, il s’étend sur près de 100 hectares de garrigue provençale et de forêts de pins et de chênes.
Le terroir Mira Luna est caractérisé par des sols argilo-calcaires et par un climat méditerranéen sec bénéficiant de nuits fraîches liées à l’altitude.
Ce terroir d’exception nous permet ainsi l’expression franche et pleine des cépages avec des vins d’une belle complexité aromatique et parfaitement équilibrés.
- Certification
Agriculture Biologique
- Âge des vignes
17 ans
- Rendement
Très faible : 20 hL/hectare
Terre de biodiversité
Magnifique mosaïque de milieux naturels préservés, Mira Luna est une terre propice à la diversité des espèces qui y vivent.
Forêts de chênes et de pins, frênaies de bord de ruisseau, garrigues de Cade, Ciste, Thym, Lavande et Romarin : la richesse des habitats présents au sein de Mira Luna permet aux espèces animales et végétales qu’elle abrite de prospérer.
Nos vignes sont cultivées en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie, avec passion et attention par notre chef de culture et son équipe, ayant à cœur de vous offrir le meilleur de la qualité tout en respectant la nature, en privilégiant des rendements faibles et des productions très limitées.
Récolte & Vinification
Un travail de la vigne minutieux et une sélection des raisins et des cuvées exigeante pour des vins purs, expressifs et intenses.
Nos raisins sont récoltés à maturité après contrôle de l’équilibre sucre/acidité et sont vendangés à la main la nuit pour un pressurage au petit matin lorsque les températures sont encore fraîches. Chaque parcelle est récoltée, encuvée et vinifiée à part.
Une Syrah d'exception pour un vin rouge tout en complexité et élégance
Pour ce vin à la fois puissant et soyeux, infusant des arômes singuliers de garrigue, nous avons choisi les parcelles de Syrah en restanques, exposées plein Sud et parfumées de thym sauvage.
Afin que ce vin reflète avec authenticité la caractère de la Syrah sur le terroir singulier de Mira Luna, nous avons choisi un élevage en amphore en terre cuite, permettant de conserver le fruit tout en rendant les tanins soyeux.
- Récolte
Vendange à la main la nuit du 25 septembre 2023
- Méthode de vinification
. Egrappage, foulage et encuvage du raisin en cuve béton . Macération préfermentaire à froid de quelques jours pour développer le fruité, puis fermentation à température contrôlée avec remontages quotidiens. . Enfin, légère macération sous marc pour travailler le gras et l’onctuosité des tanins. . Mise en amphore en terre cuite pour fermentation malolactique et élevage sur lies fines pendant 1 an.
- Parcelle sélectionnée
Les vignes de Syrah qui nous offrent ce vin de caractère sont cultivées en restanques et baignées de soleil grâce à une exposition Sud. Le cailloutis calcaire particulièrement abondant sur ces parcelles accumule puis restitue la chaleur de la journée pendant les nuits fraîches, et permet ainsi la pleine expression aromatique de la belle Syrah.
Packaging écologique
Nous attachons une grande importance à notre impact écologique. En choisissant des emballages plus légers, sans plastique et fabriqués en France, nous prolongeons notre engagement pour le respect de la planète.
Bouchon
Fabriqué en France, en liège de Provence.
Capsule
En étain recyclable fabriquée en France
Bouteille en verre
Allégée et fabriquée en France
Étiquettes
Des étiquettes en papier imprimées en France
